Hájas tészta, ahogy nagyikám készíti Blikk Rúzs
Adott alapanyagok tisztított mennyiségére vonatkoztatva. Egy adagban 6 adagban 100g-ban 5% Fehérje 41% Szénhidrát 27% Zsír Tészta 100g finomliszt 364 kcal 10g tojássárgája 32 kcal 2g ecet 0 kcal 50g víz 0 kcal 83g sertészsír 752 kcal 42g finomliszt 152 kcal 33g lekvár/ dzsem 93 kcal Összesen 1393 Kcal Tápanyagtartalom :
Hájas tészta krémes alap Nosalty
Hájas pogácsa recept tejföllel, élesztővel, kevés zsírral, tejjel, pici cukorral és sóval a hajtogatás lépéseinek részletes leírásával. A hajtogatás egyedisége abban áll, hogy az elkészített tészta közé kenjük be a ledarált hájat, amit a további hajtogatásokkal oszlatjuk el a tésztában (rétegesen).
Gyergyói Ízőrző Hájas tészta, Rózsi néni receptje alapján
A zsírt a 12,5 dkg liszttel jól kikeverjük. A 30 dkg liszthez, hozzáadjuk a sót, a tojások sárgáját, valamint a langyos vízzel elkevert ecetet.
Szilvaízes hájas tészta
Tésztához: 25 dkg sertészsír 12,5 dkg + 30 dkg finomliszt 2 kisebb FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS sárgája 1 evőkanál 10 %-os ecet 1,5 dl langyos víz só Töltéshez: házi szilvalekvár Szóráshoz: porcukor vaníliás cukor Elkészítése: A zsírt a 12,5 dkg liszttel jól kikeverjük.
Gizireceptjei Hamis hájas tészta.
1 A hamis hájas elkészítéséhez előszőr készítsük el a zsíros tölteléket, mellyel le fogjuk majd kenni a tésztát. A sertészsírt keverjük ki a 15 dkg finomliszttel, szép sima legyen a massza. 2 1,5 dl vizet langyosítsunk meg, majd keverjük el benne az ecetet. 3
Kisildi Hájas tészta
Hájas tészta Hozzávalók: 50 dkg tisztított háj ledarálva 1 kg liszt 3 tojás sárgája 4-5 dl tej 3 ek. ecet (10%-os) 3 dkg élesztő 5 dkg cukor 1 mk. só A szobahőmérsékletű hájat összegyúrjuk az 1 kg lisztből elvett 15 dekányi liszttel, félretesszük hűvös helyre, de ne a hűtőbe!
Hájas tészta recept karácsonyra tökéletes Retro Receptek
Elkészítés: Hájas rész: A hájat ledaráljuk és összedolgozzuk az ecettel, majd a lisztet is hozzáadagoljuk. Tésztát gyúrunk belőle, majd félretesszük. Alaptészta: Az alaptésztához összedolgozzuk a lisztet, sót, tojássárgáját és a vizet - lágy, hólyagos tésztát gyúrunk belőle. A tésztát lisztezett felületen fél centisre nyújtjuk.
Hájas tészta (1928)
Elkészítés 1. lépés A tészta hozzávalóit egy tálba öntöm és jó alaposan kidolgozzuk, 2 cipóra osztjuk, félretesszük, hagyjuk pihenni. 2. lépés Elkészítjük a zsíros masszánkat, amivel a tésztánkat kenjük le, a zsírt a lisztel kikavarjuk, amit 6 egyenlő részre elosztunk. 3. lépés
Erika konyhája HÁJAS TÉSZTA
Elkészítés: A zsírt a 25 dkg liszttel alaposan összevegyítettem, hidegre tettem.A 60 dkg liszt közepébe mélyedét készítettem, beleütöttem a tojások sárgáját, a csipet sót is beletettem, 1 dl vizet és az ecetet. A többi vizet fokozatosan adagolva gyúrni kezdtem. Végül a kikészített 3 dl vizet mind hozzátettem, jól gyúrható, sima tésztát kaptam.
Hájas tészta Bélmegyer
Elkészítés: Ha szükséges, a hájat hártyázd le, daráld le, majd dolgozd el 10 deka liszttel, és tedd hideg helyre. A tésztához a maradék lisztet szitáld egy tálba, rakd hozzá a tojássárgáját, a tejfölt, az ecetet, a sót és a langyos vizet. Gyúrd össze az egészet, akkor jó, ha rugalmas, lágy tésztát kapsz.
Hájas leveles tészta Gazdagné Djinisinka Margit receptje Cookpad receptek
Egyik oldalukra sűrű házi szilvalekvárt rakunk, a tészta másik felét ráhajtjuk, de a tészták találkozásánál nem kell lenyomkodni. 6. Zsírral kikent tepsire sorakoztatjuk (egy tepsibe kb. 15 darab fér), kissé felvert tojásfehérjével lekenjük, és nyomban előmelegített sütőbe toljuk.
Hájas tészta alaprecept Gasztroangyal Magyarország finom.
Hájas (leveles) tészta alaprecept. Hozzávalók. 50 dkg friss háj.. Hájas fánk. Az egyik darab hájas tésztánkból, lekváros, fánkokat is süthetünk. A tésztát fél cm vékonyra kinyújtjuk, majd 5 x 5 cm-es négyzeteket vágunk, melyek belsejébe kis lekvárhalmokat teszünk. A lapokat összehajtjuk, majd tepsibe tesszük és.
Hájas tészta krémes alap Nosalty
A sütőt előmelegítjük 200 fokra. Az összehajtogatott, szilvalekvárral betöltött hájas tészta adagokat tepsibe pakoljuk, majd 20-30 perc alatt készre sütjük. Ha kellőképpen kihűlt, porcukorral szórjuk. Pro tippek: így lesz tökéletes a hájas tészta készítése házilag Érdemes egyszerre akár nagyobb mennyiséget is elkészíteni a tésztából.
Erika konyhája HÁJAS TÉSZTA
Hájas tészta FŐKATEGÓRIA Péksütemények ÉTKEZÉS Bármikor ALKALOM Hétköznapi FOGÁS Desszert SZINT: KÖZEPES By: Magdolna SÜTÉSI/FŐZÉSI IDŐ: 25 perc Ez a hájas tészta süti 60 dkg lisztből és 40 dkg darált hájból készül, nagyon szépen feljön, imádjuk, főleg házi szilvalekvárral! Hozzávalók Lépések
Hájas tészta, ahogy a Nagymama mutatta Egyszerű Gyors Receptek
Akkorára nyújtottam, mint a deszka. 2/3-ára rákentem a zsíros lisztet, az üres részt ráhajtottam, majd a kimaradt egyharmad zsírral kent tésztarésszel befedtem. A hosszúkás téglalap alakú tészta egyharmad részét ráhajtottam a tésztára, majd a kimaradt részt az egészre. Letakarva fél órát pihentettem.
Hájas tészta alaprecept
A tésztához valókat - a 1/2 kg lisztet, a 2 tojás sárgáját, a tejfölt, ecetet és rumot 1,5 dl langyos sós vízzel összegyúrjuk. Kinyújtjuk a tésztát, és megkenjük az előkészített háj 1/3-ával. Összehatjuk, és fél órát állni hagyjuk. Majd újra nyújtás és kenés következik. Összehatjuk, és pihentetjük ismét.